C’est l’histoire d’une cuisiniĂšre de Provence qui dĂ©cide de ressusciter les recettes de la cuisine romaine antique. Canard aux pruneaux, sauce Alexandrine, galettes d’orge, fromage frais au miel
 On vous offre une leçon de latin culinaire.

Mireille Chérubini se passionne pour la gastronomie romaine, elle a fait ses débuts sur le site de Glanum à Saint-Rémy de Provence, puis a développé des partenariats avec les musées et les sites historiques.

Elle nous fait dĂ©couvrir les saveurs et les secrets de la gastronomie romaine antique, voici sa passion et le mĂ©tier qu’elle s’est inventĂ© !

Glanum, le Site archĂ©ologique de Saint-RĂ©my de Provence l’a inspirĂ©e :  c’est Ă  ses dĂ©buts dans la petite buvette du site, en 1991, que lui vient l’idĂ©e de s’intĂ©resser aux goĂ»ts et pratiques culinaires de l’époque.  Et la petite buvette devient la Taberna Romana, un restaurant atypique de saveurs antiques qui a Ă©tonnĂ© les visiteurs de Glanum jusqu’en 2012.

DĂ©sormais Mireille dĂ©veloppe un service traiteur pour des apĂ©ritifs,  repas de groupes, fĂȘtes romaines…

Elle anime des ateliers pédagogiques pour les scolaires, trÚs appréciés par les professeurs de latin.

Son livre Latin de cuisine est le fruit d’annĂ©es de recherches et d’une amicale collaboration avec les archĂ©ologues d’Arles.

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